Jeżeli serwer nie działa to jak może przekierować na inną stronę? No chyba, że mowa o wyłączonej stronie nie serwerze - wtedy najprostszym wyjściem jest dodanie nagłówka przekierowującego do strony błędu 404.
całkiem możliwe, że mój sposób jest do bani i istnieje w Apache coś bardziej "profesjonalnego"