[PHP] pobierz, plaintext 
$menu = new Application_Model_DbTable_Menu();
$this->view->menu = $menu->select()->order('level');
[PHP] pobierz, plaintext 

[PHP] pobierz, plaintext 
<table>
    <?php foreach($this->menu as $menu):?>
        <tr>
            <td> <?php echo $menu->idmenu; ?> </td>
        </tr>
    <?php endforeach; ?>
</table>
[PHP] pobierz, plaintext 

Przy fetchAll wszystko działa. Jak nagle ograniczyłem do sortowania, to się nic nie wyświetla.

var_dump dla $this->menu wyświetla tablicę (czyli przekazuje) http://pastebin.com/KNjATh1y, natomiast $menu->idmenu nic nie pokazuje.

Uwaga, var_dump wywołane prze foreach i po pokazuje to co w pastebinie - w foreach nic nie pokazuje.

Logi z Zend Servera nic nie mówią. W FW ustawione na development.

[PHP] pobierz, plaintext 
 $menu->select()->order('level');
[PHP] pobierz, plaintext 

To tylko buduje obiekt slect'a, trzeba by to jeszcze wykonać

czyli:

[PHP] pobierz, plaintext 
$menu->fetchAll( $menu->select()->order('level') );
[PHP] pobierz, plaintext 

Faktycznie. Wielkie dzięki Nie doczytałem tego w manualu

To dlaczego mi w var_dump pokazywało tablicę?

Pokazywało raczej obiekt modelu, gdzie jest wpisana struktura tabeli, bez zapytania tego nie uzyskasz (opisu tabeli).