mam taki problem podczas instalacji serwera baz danych mysql i skonfigurowaniu oraz użyciu phpmyadmina pojawia mi się bąłd o treści:

MySQL zwrócił komunikat:

#1251 - Client does not support authentication protocol requested by server; consider upgrading MySQL client

czy ktoś wie o co chodzi i jak sobie z tym uporać??

popełniłem mały błąd bo przy pierwszym uruchomieniu serwera podałem jako login root i hasło, ale te same dane zamieściłem też w pliku konfiguracyjnym phpmyadmina.

To zależy jak je tam umieściłeś! Standardowo hasło powinno być szyfrowane.
Dostęp do MySQL jest:

użytkownik: root
password:

a czy istnieje możliwość usunięcia takiego hasła? i jak to zrobić?

Skorzystaj z nakładki na MySQL'a phpMyAdmin i zmień lub skasuj hasło.

Ścieżka może być inna, ale zasada pozostaje taka sama:
znajdź katalog /var/lib/mysql/mysql - to baza danych mysql, w niej trzymani sąużytkownicy i hasła
wywal ten katalog
uruchom od nowa mysql_create_db - stworzy Ci on nową czystą bazę i użytkownika root bez hasła.