Nie siedzę aż tak bardzo w bazach danych by być ekspertem i ocenić Twoją strukturę, ale z tego co zauważam:
Tabela klienci:
1. Czemu tylko 20 znaków na nazwy miejscowości? Np. Grodzisk Wielkopolski już cały Ci się nie zmieści. To samo z nazwą ulicy (pewnie też udałoby się znaleźć przypadek, gdzie nazwa ulicy ma więcej niż 20 znaków).
2. Czemu na haslo przeznaczyles tylko 15 znakow? Stosujac np. md5 potrzebujesz 32 znaki. A nie stosujac funkcji skrotu to 15 znakow chyba troszeczke za malo.
Tabela stawki VAT:
1. Co jak nasi (rząd) wprowadza stawki np. 3,5%? Bedziesz musiał zmienić typ danych dla stawki. Jak na razie nie ma takiej potrzeby, ale chyba ze względów przyszłościowych lepiej dać typ decimal(5,2).
Produkty:
1. Nazwa produktu - mało znaków.
To tak z grubsza co rzuciło mi się w oczy. Dlaczego dostales 3,5? Może niedopełniłeś jakiś formalności o których tutaj nie wiemy? Może Twoja praca spadła na niższy stolik?

Jednak chyba najlepiej będzie jak porozmawiasz z wykładowcą, bo ogólnie chyba nie najgorzej jest to zrobione.
Pozdrawiam.