Witam,

zainstalowałem dopiero środowisko eclipse i mam dwa pytania.

Gdzie wyłączyć, aby automatycznie nie domykało apostrofów?
Gdzie się ustawia kodowanie?

Pozdrawiam.

Obydwie rzeczy możesz ustawić w preferencjach. Wyszukaj: encoding, close

Kodowanie znalazłem, te drugie w połowie...

zaznaczam i odznaczam "String" i żadnego rezultatu nie widze:

Zauważ, że możesz osobo ustawić dla "Java" i dla "Web". Zapewne dla złego ustawiłeś.