Aby dla pewnego elementu włączyć plugin robi się to tak:

[PHP] pobierz, plaintext 
$('#myFormId').ajaxForm();
[PHP] pobierz, plaintext 

Jednak plugin nie ma wewnętrznej metody unload, ani nic w tym stylu, a chce w pewnym momencie chce go wyłączyć dla tego elementu, jak to zrobić?

Hmm, a nie wystarczyłoby w sumie:

[JAVASCRIPT] pobierz, plaintext 
$('#myFormId').unbind('submit');
[JAVASCRIPT] pobierz, plaintext 

?