Mam formularz, w którym są m.in pola wyboru, tekstowe i miejsce na wpisanie uwag. Jak zrobić za pomocą cookies żeby osoba, która po jakimś czasie znowu wejdzie na stronę będzie miała formularz wypełniony swoimi danymi (nie wszystkie pola tylko takie jak imie, nazwisko)

Po wysłaniu formularza i zweryfikowaniu go ustawiasz ciastko(a) za pomocą setcookie" title="Zobacz w manualu PHP" target="_manual i zapisujesz w nich te dane które chcesz.
A w samym formularzu sprawdzasz czy istnieje ciastko, jeśli tak to np robisz w polu input - value="$_COOKIE['TestCookie']" i tyle.