Hmm no więc mam taki problem. Jak z kopii bazy danych wyciągnąc same maile?

Wszystko zależy w jakim formacie masz bazę danych.
Czy masz tylko plik *.sql , czy całą kopię bazy na jakimś serwerze.

Mam tylko plik sql na dysku swojej starej bazy. I chciałbym wyciąć z niego maile.

Masz dwie możliwości.

1. Wgrać bazę i grzecznie ją przeczytać w skrypcie PHP i wyświetlić maile;
2. Otworzyć to jako zwykły plik (file" title="Zobacz w manualu PHP" target="_manual a lepiej nawet file_get_contenst" title="Zobacz w manualu PHP" target="_manual) i dzięki wyrażeniom regularnym wyciągnąć maile.