Dane wysyłane z formularza przychodzą na maila w postaci tekstu i w dodatku bez polskich znaków

I np. z pola "text area" przrzychodzą mi tez znaczniki html, np "<br>" już o krzakach nie wspomne.
Mam pytanko... czy da sie jakos zmienic tresc pliku php zeby formularz wysylany byl w poprawnej formie??
Oto skypt wysylajacy:
Kod
<BR><?php<BR>include("global.inc.php");<BR>$errors=0;<BR>$error="The following errors occured while processing your form input.<ul>";<BR>pt_register('POST','polepierwsze');<BR>if($polepierwsze=="" ){<BR>$errors=1;<BR>$error.="<li>You did not enter one or more of the required fields. Please go back and try again.";<BR>}<BR>if($errors==1) echo $error;<BR>else{<BR>$where_form_is="http".($HTTP_SERVER_VARS["HTTPS"]=="on"?"s":"")."://".$SERVER_NAME.strrev(strstr(strrev($PHP_SELF),"/"));<BR>$message="pole pierwsze: ".$polepierwsze."<BR>";<BR>$message = stripslashes($message);<BR>mail("xxx@xxx.xx","Form Submitted at your website",$message,"From: phpFormGenerator");<BR>header("Refresh: 0;url=http://www.xxx.xx");<BR>}<BR>?><BR><BR>
Z góry dzieki za pomoc