Mam na serwerze dokumenty .doc i .xls w katalogu /pliki. Mam najzwyklejsze linki umożliwiające ich pobieranie:

[HTML] pobierz, plaintext 
<a href="/pliki/dokument1.doc">dokument 1</a>
<a href="/pliki/dokument2.xls">dokument 2</a>
[HTML] pobierz, plaintext 

I na moim lokalnym serwerze po kliknięciu na taki link otwiera się okno umożliwiające otwarcie lub zapisanie pliku, a na serwerze linuxpl.com dokument jest otwierany w przeglądarce w takiej postaci:



Dlaczego na linuxpl.com nie pokazuje się okno do zapisu/otwarcia pliku ?

Poza tym jeśli to istotne to mam także problem z uploadem plików - na moim lokalnym serwerze mogę uploadować pliki .doc i .xls, a na linuxpl.com podczas uploadu wyświetla mi się MÓJ własny komunikat:
Dopuszczalne są tylko pliki .xls, .xlsx, .ods, .doc, .docx, .odt, .pdf.
Mimo, że określiłem mime type:
'application/vnd.ms-excel', 'application/msword', 'application/pdf',
'application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document',
'application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet',
'application/vnd.oasis.opendocument.text', 'application/vnd.oasis.opendocument.spreadsheet'

I tak jak wspomniałem na moim lokalnym serwerze wszystko jest ok.

Pokaż kod. Z tego wynika, że wysyłasz błędne nagłówki. Poczytaj o force download w php

Utwórz w tym katalogu z plikami plik .htaccess i dodaj w nim następującą formułkę:

[HTML] pobierz, plaintext 
AddType application/octet-stream .doc .xls
[HTML] pobierz, plaintext 

Sprawi to, że pliki z tymi rozszerzeniami nie będą otwierane, tylko będzie wyskakiwało wspomniane przez Ciebie okienko. Oczywiście możesz tam dodać więcej rozszerzeń.