Zbyt ogólne to Twoje pytanie

Nie wiadomo z jakiego frameworka korzystasz czy własnego czy jakiegoś gotowego itd...
Ale...
Zawsze możesz przypisać wynik danego pliku do zmiennej na conajmniej trzy sposoby:
1. Poprzez return + include + przerobienie pliku
Include może przerzucić wykonanie kodu nie na "ekran" a do zmiennej jeśli dasz:
$zmienna = include 'plik.php';
Aby to zadziałało na końcu pliku
plik.php musi znajdować się return 'wartość' na przykład:
$x = 1;
$y = 2;
return $x+$y;
include2. Poprzez zmienną + include + przerobienie pliku
Podobna sytuacja co w pkt 1. z tym że w pliku includowanym zamiast echować wszystko po prostu wyrzucasz do jakiejś zmiennej a potem w pliku includującym jej używasz:
// plik.php
$x = 1;
$y = 2;
$wynik = $x+$y;
// index.php
include 'plik.php';
3. output buffering
Nie musisz zmieniać pliku includowanego wystarczy zrobić tak:
include 'plik.php';
Do wyboru do koloru

EDIT: Teraz wystarczy ten plik tak zassać do skryptu i jego "wartość" wpisać do jakiejś zmiennej widoku i w odpowiednim miejscu ją wyświetlić