witam potrzebuję usunąć załóżmy ze stringu:

"jakiś tam sobie string ze zmiennymi danymi"

wszystko (bez względu na długość, która jest zmienna) do słowa "string", czyli "ze zmiennymi danymi" ma być usunięte

strpos + substr

[PHP] pobierz, plaintext 
substr($string, 0,  strlen($find)+strpos($string, $find));
[PHP] pobierz, plaintext 

dzięki, dokładnie o to chodziło :-)