Witam,
Szukałem i w sumie znalazłem wiele propozycji budowanie bazy danych produktów, kategorii i filtrów takich jak tu. Jednak zwykle jest to tylko czysta teoria która trzeba zaimplementować i później się głowić nad w miarę optymalnymi zapytaniami do bazy. Dlatego zwracam się do was z prośba czy nikt nie posiada źródła z takim kompendium na ten temat.

Pytanie trochę niejednoznaczne. Skoro szukałeś informacji i znalazłeś to powinieneś wybrać jedną z propozycji, ewentualnie napisać własne rozwiązanie samodzielnie.
Tak samo z zapytaniami - tworząc sklep no musisz się trochę nagłowić, raczej marne szanse na kopiuj-wklej.

Co do tworzenia filtrów na produktach, ja zawsze korzystałem z czegoś w stylu instancji produktu w jednej tabeli, a samego produktu w drugiej.
To znaczy: Instancja produktu to np. Telefon Samsung Galaxy cośtam, opis i takie ogólne info, sam produkt to już bardziej szczegółowe info typu kolor, rodzaj wyświetlacza itd. Na podstawie tego możesz sobie budować filtry.

Proponuję sparafrazować Twoje pytanie na bardziej szczegółowe