mam zmienne:
$rightloweroneyoung = $row['81'];
$rightlowertwoyoung = $row['82'];
$rightlowerthreeyoung = $row['83'];
$rightlowerfouryoung = $row['84'];
$rightlowerfiveyoung = $row['85'];

wartości $row...zawierają litery: c lub w lub x.

jak liczyć sumę "c"?

[PHP] pobierz, plaintext 
function sumifx($v,$w){
    return $v+=$w=='x';
}
$a=array('x','a','x','x','b');
$b=array_reduce($a, "sumifx");
echo $b;
[PHP] pobierz, plaintext 

Zmień 'x' na 'c'.