Witam potrzebuje wysłać dość skomplikowany formularz kontaktowy i zastanawiam się jak to zrobić , czy jest inny sposób niż dopisywany do zmiennej w mail().
formularz wygląda jak na focie .

Tworzysz sobie szablon wiadomości, podstawiasz zmienne z formularza i gotowe... W czym problem?

proszę jaśniej ;-) przykład .

Wiadomość e-mail nie różni się dużo od pojedynczej strony HTML.

Tak samo jak chcesz zrobić podstronę wyświetlającą podsumowanie / podgląd zamówienia tak samo robisz widok HTML takiego e-maila.
Oczywiście dla leniwych można wyświetlić linia po linii całego POST'a ale wg mnie takie rozwiązanie byłoby nieakceptowalne - nieczytelne.

Poza tym zamiast wysyłania e-maila lepiej pomyśleć o zapisywaniu tych danych do bazy, a w mailu odsyłania tylko do linku do konkretnego zamówienia.

mozesz z tymi danymi zrobic co zechcesz formularz tylko przeksztalca odpowiednio te dane na jezyk zrozumialy dla komputerow.
najczesciej do postaci urlencode

a co ty zrobisz z tymi danymi to twoj wybor, mosesz zapisac do bazy danych albo utworzyc dokument tekstowy albo wyslac maila :-)