Dośc długo nie miałem do czynienia z php aż do teraz. I jestem zmuszony do zrobienia projektu z wykorzystaniem Symfony. Nigdy wczesniej nie miałem z takim czymś do czynienia. I takie moje pytanie... Jak sie do tego zabrać? Od czego zacząć bo troche mnie to przeraża...

Od tutoriali -- zrobtaaplikacje z tutoriala. Potem proboj cos trudniejszego i doczytuj szczegolow, ktorych nie znasz.

I wydrukuj sobie liste plikow konfiguracyjnych

imho symfony jest zbyt skomplikowane, za głeboka woda dla ciebie (piszesz: dluga przerwa).
Jeżeli to MUSI byc symfony to bierzesz drukujesz sobie dokumentacje i czytasz, czytasz, czytasz, przegladasz 24 dni z askeet, przegladasz przykłady i jedziesz