Kilka miesięcy temu zakupiłem hosting typu vps.
Zdarzało mu sie co jakiś czas wieszać tzn. po wysłaniu przez przeglądarke zapytania pojwił sie napis: trwa oczekiwanie na odpowiedź serwera i serwer nic nie wysyłał. Obciążenie procesora było stosunkowo nie duże.
Podobniesz problem powstaje w wyniku rezerwacji przez skrypt zasobów/pamięci, a następnie jej nie zwolnienie. Jedynym rozwiązaniem aby serwer ruszył jest wykonanie resetu serwera.
Jest jakiś sposób aby przy pomocy php zarządzać pamięcią serwera ?

Z tego co mi wiadomo to nie.

Bez sensu. Skrypt się kończy to pamięć się uwalnia. W moim mniemaniu powinieneś ustalić dokładnie co powoduje te problemy.