Hehe, ja w pracy miałem ten sam problem

Window => Preferences... => General => Keys
Tutaj wpisz sobie w "Szukaj" "Alt" i popatrz które skróty klawiszowe wykorzystują nasze "polskie" skróty. W ten sposób będziesz mógł korzystać w wszystkich polskich znaków poza "ń", hehe... Aby skorzystać z "ń":
Window => Customize Perspective => Commands => Odznaczasz "New PHP Document"