Czy w smarty istnieje taki typ funkcji umożliwiający w konkretne miejsce wstawić jakiś tekst, a dopiero po jego wstawieniu skompilować cały szablon?

Istnieje.

Aż chciałoby się na tym zakończyć wypowiedź , ale jednak zarzucę nazwą: poszukaj w dokumentacji Smarty'ego pod hasłem prefilters. Powinno to być dokładnie to, czego szukasz.

Istnieje to i tak już dużo. Dzięki za pomoc.