mam wyrazenie "tomek ma kota, ala ma psa"

I chce by skrypt przeszukał zdanie w posuzkiwaniu liter "ek" i wypluł to wszystko co jest po tych znakach i zey wyszukał "ps" i wypłuł to co jest przed ta fraza. czyli bym ostatecznie otrzymał "

Myślę, ze tu znajdziesz to, czego szukasz.
http://pl.php.net/manual/en/ref.pcre.php

Jak już będziesz miał jakiś zaryz rozwiązania, daj znać, pomożemy dalej.

Niestety nie bardzo mam pomysł jak to wykorzystać

Niby ttym bym znalazl pozycje:

[PHP] pobierz, plaintext 
$newstring = 'abcdef abcdef';
$pos = strpos($newstring, 'a', 1); // $pos = 7, not 0
[PHP] pobierz, plaintext 

i potem chyba uunac od danej pozycji znaki:/

Chyba raczej nie zadałeś sobie trudu przeczytania ze zrozumieniem jakiejkolwiek funkcji do której dostałeś linka. Przeczytaj chociażby o preg_match, albo preg_match_all. Swoje wyrażenia testuj na xrg.es. W przykładowych zastosowaniach, jak i w user contributed notes znajdziesz więcej niż Ci potrzeba.