Potrzebuje prostą zamianę jeśli w tekscie będzie słowo tata żeby po naciśnięciu przycisku przeszukiwało cały tekst i zamieniało słowo tata na mama

To chyba nie w bazie robisz, tylko w skrypcie, przy pomocy str_replace(); lub preg_replace();

zależało mi właśnie by żeby to było zrobione w bazie MYSQL że tam wpisuje to czego ma szukać czyli tata i to czym ma zastąpić.

[SQL] pobierz, plaintext 
SELECT *, REPLACE(article_text, 'tata', 'mama') AS `replaced` FROM `cms_articles`
[SQL] pobierz, plaintext