Tak jak napisał mój poprzednik kod PHP musi zostac wykonany w całosci przed wyświetleniem wyniku, mozna to obchodzić przez funkcje buforu wyjścia 'ob_' ale i tak zadziała to tylko w niewielu przypadkach . Znacznie prościej będzie jeżeli utworzysz drugi plik .php który wyświetlał będzie ten drugi napis. A w obecnym pliku PHP dodasz skrypt JavaScript uzywający AJAX'a (Tutorial:
http://ajaxin.pl/2007/01/17/tutorial-hello-world/) i opuźnisz jego wykonanie o te 5 sekund przed funckje w JavaScript setTimeout(. To tak w telegraficznym skrócie.
P.S-Jeżeli wykorzystanie AJAX'a okaże się dla Ciebie zbyt trudne, polecam użycie gotowej już funkcji z biblioteki JQuery, w internecie znajdziesz na ten temat dziesiątki tutoriali.
Paweł.