W jaki sposób w Symfony2 rozwiązuje się problem sortowania w przypadku encji połączonych relacją?
Konkretnie: mamy książki i katalogi w relacji jeden do wielu. Książki są przypisane do katalogów i chciałbym książki posortować w każdym katalogu inaczej.

Symfony tego w żadnej sposób nie rozwiązuje, ponieważ Symfony ma niewiele wspólnego z bazami danych. Tym zajmuje się u Ciebie zapewne Doctrine. W DQL-u Doctrine'a za sortowanie odpowiada klauzura ORDER BY, dokładnie tak samo jak w SQL-u.

Ale wiesz, nie miałem na myśli tej części problemu sortowania, chodzi mi raczej o to, że nie wiem gdzie w opisanej sytuacji umieścić pole "position" skoro do dyspozycji mam tylko encje Ksiazka i Katalog, a chcę posortować dla każdego katalogu inaczej. W SF 1.x umieściłbym takie pole w tabeli relacyjnej przechowującej informacje o powiązaniach książek z katalogami, a w SF2 chyba nie ma takiej możliwości bo tabela relacyjna powstaje automatycznie, nie tworzę jej explicite.

Jeżeli relacja zawiera jakieś dodatkowe dane (tutaj: pozycja) powinieneś skorzystać z podwójnej relacji jeden-do-wielu.

Czy masz na myśli OneToMany Bidirectional?
Korzystam z takiej relacji, ale nie wiem gdzie mógłbym tam umieścić dodatkową informację o pozycji. W takiej relacji tabela relacyjna tworzona jest automatycznie i wygląda to na pierwszy rzut oka tak, że nie mogę wpłynąć na jej kształt...

Nie, pisałem o podwójnej relacji, a nie relacji dwukierunkowej. Chociaż obie relacje będą w tym przypadku dwukierunkowe.

Czyli można powiedzieć, że dopóki tablica relacyjna służy tylko do przechowania informacji o relacji to mogę pozwolić żeby zajmował się nią automatycznie Doctrine/Symfony, a jeżeli chcę tam umieścić dodatkowe pola to samodzielnie tworzę encję, żeby móc wpływać na jej kształt?

Dokładnie tak. W momencie, w którym potrzebujesz jakiś dodatkowych danych przy relacji pomiędzy encjami powinieneś zrezygnować z pojedynczej relacji ManyToMany na rzecz kombinacji ManyToOne + OneToMany z pośredniczącą encją pomiędzy.

Wielkie dzięki!