zainstałowałem sendmail, postfix
na moim VPS (debian 6, nginx, php5)

i jak wysyłam maila przez mail()
adresatem wiadomości jest: www@mateusz
(mateusz to nazwa hosta)

jak to zmienić na np. admin@mojadomena.pl ?

Może to zrobić dodając odpowiednie nagłówki, tak jak zostało to pokazane w tym temacie: http://stackoverflow.com/questions/1916044...y-apache-server (pierwsza odpowiedź) lub w php.ini http://www.php.net/manual/en/mail.configur...i.sendmail-from.