Mamy coś takiego:

[PHP] pobierz, plaintext 
$nazwa='B&B'; //wpada z sql
[PHP] pobierz, plaintext 

[HTML] pobierz, plaintext 
<a href="index.php?strona=1&amp;nazwazlinku='.$nazwa.'">LINK</a>
[HTML] pobierz, plaintext 

[PHP] pobierz, plaintext 
echo $nazwazlinku;
[PHP] pobierz, plaintext 

Efekt:
B
zamiast
B&B

Jak "ochronic" znak specjalny w linku?

Dodam, że

[PHP] pobierz, plaintext 
	$nazwa=htmlspecialchars($nazwa);
[PHP] pobierz, plaintext 

nie rozwiązuje sprawy w przyapdku gdy ma się wyświetlić zmienna z linku.

urlencode