Mam przykładowo różne stringi (bez skojażeń

Test invoice only price (31/03/2015 - 30/04/2015) Custom Invoice (31/03/2015 - 30/04/2015) Jakis Opis sadas dasda asd (31/03/2015 - 30/04/2015)
Gdzie w każdym występuje data w formacie od do (31/03/2015 - 30/04/2015) chciał by te daty pozamieniać na inny string. Wiem że należy użyć preg_replace() ale nie umiem wyrażeń regularnych i nie umiem stworzyć formułki na zamianę.
Pomoże ktoś ?