Witam.
Od razu przejdę do rzeczy:

[PHP] pobierz, plaintext 
<font style="font-family: Verdana, Tahoma, Arial; font-size: 10px; color: #686868; font-weight: normal;">'.date($r['date']).'</font>
[PHP] pobierz, plaintext 

OK. Wyświetla datę w formacie 2017-06-19 23:36:00 ... Ale chciałbym, by wyświetlało: 19.06.2017 19:23 - bez sekund... Jak? Patrzyłem w manual .... nic..... pustka...

W manualu/google nie było nic o "date format"?
Pokaż ten manual.

Btw.

<font> tego się nie używa od 5 lat.. Ten element nie istnieje już w HTML5.

Pierwsza linijka w manualu: "date — Format a local time/date" - date formatuje czas/datę. A zaraz potem kilkadziesiąt przełączników z objaśnieniem który co robi i dalej masa przykładów.