function zamiana(wybor)
{
var kolory = new Array ("biały","zielony");
var rozmiar = new Array ("S1","L1","XL1");
if (wybor == "rozmiar") {
var dlugosc = rozmiar.length-1;
document.formularz.elements.drugi.options.length = rozmiar.length;
for (var i=0; i<= dlugosc; i++) {
document.formularz.drugi.options[i] = new Option(rozmiar[i]);
document.formularz.drugi.options[i].value = rozmiar[i];
}
}
if (wybor == "kolory") {
var dlugosc = kolory.length-1;
document.formularz.elements.drugi.options.length = kolory.length;
for (var i=0; i<= dlugosc; i++) {
document.formularz.drugi.options[i] = new Option(kolory[i]);
document.formularz.drugi.options[i].value = kolory[i];
}
}
}

<form name="formularz">
<select name="pierwszy" onChange="zamiana(this.value);" style="width: 150px;">
<option value="kolory">kolory
<option value="rozmiar">rozmiar
</select>
<select name="drugi" style="width: 150px;">
<option value="biały">biały
<option value="zielony">zielony
</select>
</form>