Tak jak napisal mike_mech

. Za pomoca mkdir().
Przyklad:
<?php
mkdir ("nazwa_katalogu", 0777
); //tworzy katalog o dostepie dla wszystkich uzytkownikow
mkdir ("nazwa_katalogu", 0755
); //tworzy katalog o pelnym dostepie dla wlasciciela i mozliwosciach odczytu i modyf
ikacji dla calej reszty
mkdir ("nazwa_katalogu", 0700
); //tworzy katalog o pelnym dostepie dla wlasciciela i braku mozliwosciwosci dla cal
ej reszty
//jezeli caly katalog ma byc odczytywany przez skrypt to polecam wersje chmod'u 0777
//nazwa katalogu moze byc zmienna np
$foldername="nazwa_katalogu"
mkdir ($foldername, 0777
); //tworzy katalog o pelnym dostepie dla wlasciciela i mozliwosciach odczytu dla cal
ej reszty
?>