Problem polega na tym, że przed zapisaniem do bazy formatuję ciąg poprzez addslashes i jest OK. Po wyciągnięciu z bazy formatuję stripslashes i zaczynają się numery. Jeżeli tekst ma być tylko wypisany jest w porządku, lecz jeśli chcę ustawić ten tekst w polu tekstowym jako zmienną wszystko co jest po pierwszym cudzysłowie ginie - nie jest wypisywane. Dotyczy to tylko cudzysłowów - z np. apostrofami jest wszystko w porządeczku.

A czemu tu się dziwić :?:

Masz np. tak:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
 
$string = 'to jest "jakiś" tekścik.';
 
?>
<input type="text" name="name" value="<?php echo $string; ?>" />
[PHP] pobierz, plaintext 

Czyli w rzeczywistości na stronie:

[HTML] pobierz, plaintext 
<input type="text" name="name" value="to jest "jakiś" tekścik." />
[HTML] pobierz, plaintext 

Żeby tego uniknąć musisz zamienić wszystkie " na encje.
Poczytaj o htmlentities(), htmlspecialchars(), ... i innych takich.