$(document).ready(function() { $(".submit").hover(function() { $(this).stop().animate({backgroundColor:"#a7bf51"}, 200); }); });
[...] i nie działa on

Jeśli $(this).stop().animate({..... zastąpie zwykłym echem, to wszystko jest ok, więc błąd tkwi tutaj.
Any questions? Z góry dziękuję za pomoc.