1. Na stronie w kodzie html mam kodowanie iso-8859-2.
2. W bazie postgresql mam ustawiony server_encoding: LATIN2
3. W skrypcie php po połączeniu z bazą danych wykonuje:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
pg_set_client_encoding ( $db, 'LATIN2' );
  echo pg_client_encoding( $db );
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

co teoretycznie powinno mi wykonać zmiane kodowania, ale "echo" wyświetla mi SQL_ASCII.
Co robie jeszcze nie tak??

Moze serwer ma inne kodowanie ustawione. Zobacz sobie jak w apache jest. Jak inaczej to przez .htaccess zmien.