mam skrypt zreszta sprawdzony przez tutejszych forowiczów :

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$connect = mysql_connect('localhost', 'root', 'hasło' ) or die( mysql_error() );
$select	= mysql_select_db( 'slownik' ) or die( mysql_error() );
$plik='utf8.txt';
$tablica = file($plik);
if($tablica)
{
   foreach($tablica as $i => $line){
   $line = substr($line, 0 ,strlen($line)-2); // obcina znaki entera (opcjonalnie)	 
   $td=explode('1',$line); // tu mozna wstawić dowolny znak (nawet ciąg znaków) np: za pomoca znaku -
   echo($td[0].' ->'.$td[1].'<br />'."<br>");
   $query = mysql_query( "INSERT INTO `slowa` SET `espanol` = '" . $td[0] . "', `polski` = '" . $td[1] . "' ;");   
	 }
	 }
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

plik utf8.txt jest zapisany w utf8 za pomoca notepad ++

i wyglada wsztko ok
skrypt powyzej dodatkowy wyswietla zawartosc i jest identyczna z tym co jest w txt np jak w txt jest : qué co
to w bazie danych po wynokaniu skryptu jest : qué co

strukture tworze tak :

[SQL] pobierz, plaintext 
CREATE TABLE `slowa` (
  `espanol` text character SET utf8 ,
  `polski` text character SET utf8 
  FULLTEXT KEY `espanol` (`espanol`,`polski`)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8;
[SQL] pobierz, plaintext 

czemu tak sie dzieje ma ktos jakies pomysły ?

Może dlatego, że UTF-8 na zapisanie niektorych znakow zuzywa 2 bajty zamiast 1.

I widocznie takim znaczkiem 2 bajtowym jest -> é

dobra to do jakiego formatu mam konwertowec moj pliczek utf8.txt ?

Ale wszystko jest OK. W bazie masz wpis -> qué co

Natomiast gdy dane wyciagniesz plikiem php zapisanym w UTF8 i wyswietlisz to pojawi sie -> qué co

jakis nie pokazuje tak jak trzeba ... to juz nie wiem gdzie bład jakis popełniam

ok znalazłem bład zapomniałem przy wyswietlaniu dadac ze zawartosc danej page jest w utf8 wpisywąłem iso.... :0 zaraz wrzuce na serwer bo nie wiadomo co jak to na serwrze bedzie chodziło