Mam ciąg:

echo ' <b>'Kocham wszystkie róże'</b>';

lecz tu pojawia się błąd ze skryptu php, że znaki niedozwolone próbowałem z kolei przed znakiem: ' postawić \\ lecz to nic nie dało.

Nie bardzo wiem jaki ma związek tytuł tematu z tym co napisałeś ale powinno być tak:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
echo ' <b>Kocham wszystkie róże</b>';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

ale ja chciałbym żeby mi wyświetliło w przeglądarce <b>'Kocham wszystkie róże'</b>

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
echo '<b>'Kocham wszystkie róże'</b>';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

albo

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
echo "<b>'Kocham wszystkie róże'</b>";
?>
[PHP] pobierz, plaintext