^ w teorii powyższy kod powinien sprawić, ze pliki htm i html będą prasowane jako php i w przeglądarce zobaczę normalną stronę (czyli nie kod php a html) - niestety na serwerze po otwarciu strony przeglądarka próbuje pobrać plik, a w jego kodzie widać źródło całego skryptu php.

Czy ktoś wie co może być źle i jak to poprawić?

Chyba w php trzeba ustawić rozszerzenia?
Ja tam w ogóle nie prasuję, zawsze chodzę w naturalnie pogniecionych plikach ;-)

huh? w htaccess starczy ustawić na 2 innych serwerach to śmiga bez problemu

To zależy od serwera - jeśli PHP jest wrapperem jako moduł, to zadziała; jeśli jako (Fast)CGI - jest to inny MIME. Sprawdź w pomocy hostingu/u admina.

PS. prasuje, to się ubrania, kod można co najwyżej parsować.