mojafunkcja ($str) { //costam }

$zmienna = 'costam';

mojafunkcja($zmienna);

czy istnieje jakiś zposób dotarcia do tej nazwy 'zmienna' wewnątrz funkcji ?

no raczej się nie da.
A napisz po co ci to? Zazwyczaj w funkji interesuje nas wartosc a nie nazwa zmiennej przynoszącą tę wartość.

po co mi ?
Więc tak: źle trochę podałem przykład bo do funkcji nie będzie wchodził string tylko tablica, i ta tablica ma w sobie klucz który ma taką samą nazwę jak nazwa tablicy, funkcja ma go znaleźć i zwrócić...

Dobra rada: nie sprawdzaj nigdy jaka jest nazwa zmiennej (nawet jeżeli język to umożliwia).

Przekaż po prostu jako drugi parametr nazwę tego klucza np:

[PHP] pobierz, plaintext 
mojafunkcja($zmienna, 'klucz');
[PHP] pobierz, plaintext 

w ten sposób rozwiązuje się tego typu problemy i nie ma co kombinować.