Mam dwa pytanka. W jaki sposób mam zrobic zeby licznik ktory działa na jednej podstronie po przejsciu usera na inna podstronę stale działał a po kolejnym wejsciu przedstawiał dalszy ciąg odliczania a nie zaczynał od nowa?
i drugie pytanie jak można sklekocic odliczac od jakiejs wartości do zera w php?

Poczytaj o sesjach:
http://pl.php.net/manual/en/book.session.php

To drugie pytanie:
Możesz to zrobić w pętli for:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
for($x=100;$x>=0;$x--){
echo $x.' '; 
}
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Liczbę początkową 100 możesz zastąpić oczywiście zmienną pobraną z byle formularza przez $_POST.

Wtedy dodajesz przed PHP formularz tak:

[HTML] pobierz, plaintext 
<form method=post>
<input type=text name="liczba">
 
<input type=submit>
</form>
[HTML] pobierz, plaintext 

A w warunku pętli dajesz to:

[PHP] pobierz, plaintext 
for($x=$_POST["liczba"];$x>=0;$x--)
[PHP] pobierz, plaintext 

a jakos bardziej mnie możesz nakierunkowac sesje jako takie mam

Na każdej stronie, na początku:

[PHP] pobierz, plaintext 
session_start();
[PHP] pobierz, plaintext 

A do liczenia (też na każdej stroni):

[PHP] pobierz, plaintext 
if(isset($_SESSION['counter']))
$_SESSION['counter']++;
else
$_SESSION['counter']=1;
 
echo $_SESSION['counter'];
[PHP] pobierz, plaintext 

I liczy:)

a to odliczanie to od 10 do 1 ale w sekundach zeby czas się sam zmianił na stronie a nie trzeba było go odświeżać c chwile

Odliczanie robisz JSem po stronie użytkownika. Po stronie php zapisujesz wartość time() w sesji. Jeśli ustalisz sobie interwał 60s to sprawdzasz czy różnica time() - czas zapisany w sesji jest większa lub równa 60. Jeśli nie to pobierasz aktualną różnicę i wysyłasz jako ilość sekund którą należy odjąć od stanu podstawowego timera w JS. W innym wypadku masz pewność że interwał został osiągnięty więc możesz wykonać jakąś tam akcję i zresetować timer (usuwając zawartość time w sesji).

Przydatne linki:
setInterval, setTimeout
time() w PHP