Jak w IE zrobić, żeby font w option miał określony rozmiar i rodzinę, nie mówiąc już o wyglądzie graficznym całego selecta, żeby nie był z obramowań, tylko grafika. Ale wazniejsze jest formatowanie w option w ie, ktoś zna hacka?

Niestety nie da się, jedynym obejściem są tzw "pseudoselekty" dostępne jako osobne skrypty, lub pluginy dla frameworków JavaScript, dla mootools np.:
http://fragged.org/mooSelecta/Example/