Witam.

W bazie dobrze kodują się polskie znaki.

W pliku nagłówkowym mam

[PHP] pobierz, plaintext 
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
[PHP] pobierz, plaintext 

Jednak podczas wyświetlanie danych z tabeli zamiast polskich znaków wyświetlają się "?"

Deklaracja w nagłówku nie oznacza, że w ten sposób jest zakodowany plik (musisz sprawdzić kodowanie pliku). Zobacz jakie kodowanie masz w bazie i czy jest zgodne z tym, w którym próbujesz je wyświetlić.

Temat był poruszany milion razy - jest nawet jeden przyklejony. Skorzystaj najpierw z wiedzy zawartej w tymże przyklejonym temacie, jak i z wyszukiwarki na forum. Jeżeli nie znajdziesz tam rozwiązania (pomimo zastosowania się do wszelkich wskazówek) - daj znać, odblokuję temat. Tymczasem zamykam - uznając, że nie skorzystałeś z wyszukiwarki i przyklejonego tematu .