Witam,
buduję obecnie CMS oparty na wzorcu MVC i tak teraz zastanawiam się w jaki sposób "przekazać" dane pobrane przez model do szablonu i je wyświetlić. Przychodzi mi tylko do głowy wykorzystanie sesji, ale chyba nie jest to najlepsze rozwiązanie..

Jest kilka rozwiązań:

1. Przekazać sam model.
2. Przekazać tablicę z danymi wyłuskanymi danymi z modelu.
3. Przekazać inny obiekt z danymi z modelu (tzw Data Transfer Object)

Ad 2)
Mógłbyś schematycznie pokazać jak to ma wyglądać? Myśłałem by stworzyć funkcje render() w klasie View, która by dołączała odpowidni plik z szablonem graficznym. Tylko problem jak dane przekazać do tego pliku

Najczęściej spotykany jest:

[PHP] pobierz, plaintext 
$view->render('szablon', array('var1', $var, 'var2' => $var2));
[PHP] pobierz, plaintext 

lub

[PHP] pobierz, plaintext 
$view->set('var1', $var1);
$view->set('var2', $var2);
$view->render('szablon');
[PHP] pobierz, plaintext 

hmm a w render() szablon dołączać za pomocą include czy w jakiś inny sposób?

To zależy. Jeżeli szablon ma być w PHP to jedno z lepszych rozwiązań. Mógłbyś równie dobrze napisać swój język szablonów i wtedy by wyglądałoby to inaczej.

Kwestia tego, czy w twoim widoku będziesz miał wydzielony silnik do szablonów (renderer). Wtedy mógłbyś mieć PhpRenderer, XmlRenderer etc.