Witam!
Piszę właśnie system który służył by do zarządzania uprawnień użytkowników. Działać będzie on na następującej zasadzie:
Z mysql pobieram uprawnienia użytkownika do postaci stringu

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$uprawnienia = 'dodaj, usun, modyfikuj, zmien';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Funkcjom strpos sprawdzam, czy użytkownik posiada dane uprawnienie, jeżeli zwraca true wtedy otwiera się odpowiedni panel.

Pozostał mi tylko problem jak zrobić usuwanie i dodawanie uprawnień.
Poszukuję jakiejś funkcji która mogła by mi do stringu:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$uprawnienia = 'dodaj, usun, modyfikuj,zmien';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Dokleić jeszcze np: uzytkownicy
I funkcji która może jeszcze usunąć ze stringu np: zmien
Z góry dziękuję za pomoc!

explode i implode

Ale explode o ile usunie to robi mi ze stringu tablice.

Nie usunie. Dzielisz string na tablice, podział przez ", " następnie usuwasz/dodajesz element i ponownie scalasz przez implode ", "

Na to masz tysiące sposobów, zaczynając od podmiany części stringu na inną, a kończąc na explode i implode. Równie dobrze możesz `dokleić` do stringu jakąś wartość - pod warunkiem, że jest to na początku/końcu ciągu za pomocą '.' ale to sprawdzi się tylko przy (jak sam wspomniałeś) dodawaniu uprawnień.

Skoro dopiero zaczynasz to lepiej zmień sposób przechowywania uprawnień. Żeby za dużo nie mieszać już w Twoim systemie to proponuje ci jedno pole tak jak masz teraz ale nie pole tekstowe a pole liczbowe, a uprawnienia to będą poprostu bity:
http://nospor.pl/opcje-dwuwartosciowe-przechowywanie.html

Ale mimo wszystko zależy mi żeby rozgryźć już to czego się podjąłem, niestety tak nie działa:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
	$uprawnienia = 'dodaj,usun,zmien,edytuj,podmien';
	$pokaz = explode(',',$uprawnienia);
 
	if(in_array('zmien', $pokaz)){
		unset($pokaz['zmien']);
	}
 
	$pokaz = implode($uprawnienia);
	echo($pokaz);
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

implode() wymaga dwóch argumentów. Wypadałoby zaglądać do manuala a nie strzelać.

unset($pokaz['zmien']);
to też nie zadziała bo po explode indekasami są liczby a nie wartosci

Już lepiej, ale parametr 'zmien' nadal pozostał:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
	$uprawnienia = 'dodaj,usun,zmien,edytuj,podmien';
	$pokaz = explode(',',$uprawnienia);
 
	if(in_array('zmien', $pokaz)){
		unset($pokaz['zmien']);
	}
 
	$pokaz = implode(',',$pokaz);
	echo($pokaz);
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

w poprzednim poście napisałem dla czego

A da się jakąś funkcją sprawdzić jaka liczba odpowiada wartości 'zmien'?

zagladaj do manuala. FUnkcja której szukasz jest obok in_array() w see also. Po to został stworzony.

Niby działa, ale wolę się upewnić czy wszystko ok:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
	$uprawnienia = 'dodaj,usun,zmien,edytuj,podmien';
	$pokaz = explode(',',$uprawnienia);
 
	$lp = array_search('zmien',$pokaz);
 
	if(in_array('zmien', $pokaz)){
		unset($pokaz[$lp]);
	}
 
	$pokaz = implode(',',$pokaz);
	echo($pokaz);
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Pomijająć in_array, które jest niepotrzebne bo robisz już array_search, to jest ok.