Czy jest możliwość zrobić coś takiego?
Chce, aby przez przesuwanie paska w scrollu przesuwalo sie o np. 30 pixeli, a nie o 1 pixel...

Jest.
Trzeba obsłużyć zdarzenie mousewheel.

a coś więcej?

https://github.com/brandonaaron/jquery-mousewheel/

Ach, źle mnie zrozumiano Nie miałem na myśli tego, aby obsługiwać "kółeczko" w myszce,
zależy mi na przesuwaniu o daną ilość pixeli tylko przez przytrzymywanie i przesuwanie paska obok zawartości.

Systemowego czy jego zamiennika w JS?

korzystam z zamiennika
http://formstone.it/components/scroller

W linii 164 jquery.fs.scroller.js jest obliczanie scrollRatio, możesz przemnożyć przez jakąś liczbę.
Musisz jeszcze pokombinować z odpowiednią wysokością scrolla (musi być wyższy) - parametry wyżej od tej linii.

Porobiłem według wskazówek i działa,
tyle... że choć przesuwa się o 50px... wystarczy przejechać paskiem o 1 pixel, aby zawartosc przesunęła się o 50px :/

Jak rozwiązać ten problem?

To w takim razie jak chciałeś?

Pewnie chodzi o to żeby scrollem przewijać o 30px a suwakiem już standardowo.