Proszę o pomoc w takiej sprawie

Na stronie .php w UTF8 bez BOM mam formularz HTML z którego metodą Post zapisuję dane do bazy mysql w formacie Latin2_general_ci.
Jak ręcznie wprowadza się dane do formularza to wszystko jest OK.
Jednak jak się coś wklei z Worda albo zaciągnie curlem, to znak "-" myślnika, mimo że w formularzu jest myślnikiem, powoduje błąd zapisu i nic się w bazie nie zapisuje.
Np. jak myślnik jest tak zakodowany

[PHP] pobierz, plaintext 
–
[PHP] pobierz, plaintext 

.

Jak osiągnąć:
1. Cel minimum - żeby nieznany znak zignorowało i do bazy zapisało
2. Cel najlepiej - jak to przekonwertować żeby zapisało się w całości

Zapewne nie tylko "-" powoduje powyższe błędy

Z góry dziękuję za pomoc

Pokaz kod jak to pobierasz z forma i jak to zapisujesz do bazy

W latin2 nie zapiszesz znaków unicode (wielobajtowych).
Musisz przekonwertować tabelę na utf8 (wraz z zawartością).

Kod:

[PHP] pobierz, plaintext 
<form id="myf" action="krok.php" method="post" accept-charset="utf-8">
<input class='form'  type="text" name="nazwa" value="<?php echo $title; ?>"
//itd.
//
</form>
 
//Potem trochę testów, które nic nie dają :(
 
//$nazwa = mb_convert_encoding($nazwa, "latin2_general_ci");
 
//mysql_set_charset('latin2');
 
//$nazwa = iconv("UTF-8", "ISO-8859-1//IGNORE", $nazwa);
 
// i zapis
 
mysql_query("INSERT INTO document SET name='$nazwa' ");
 
 
[PHP] pobierz, plaintext 

O ile jeszcze pamiętam po setkach testów, chyba to ISO-8859-1 dawało radę z "-" (myślnikiem) ale polskie znaki w bazie były reprezentowane kodami.
Tak jak pisałem, kod działa OK. Konwersja myślników, w szczególności kodowanych w Word i takich "–" jest problemem

zamien mysql na mysqli albo na PDO i zacznij uzywac bindowania. rozszerzenie mysql nie zyje juz od lat a twoj kod teraz jest dziurawy jak sito

A jakaś porada w zakresie tematu wątku ?

No wlasnie napisalem: uzyj bindownaia
Z tego co zrozumialem to masz blad zapytania. BINDowanie powinno rozwiazac problem. Poza tym trueblue tez dobrze napisal

Nie mam błędu zapytania. Dwa razy pisałem że zapis działa.
Przestaje działać jak w treści jest "-".
Co tu bindowanie zmieni?

Zdecyduj sie:
skoro piszesz, ze przestaje dzialac jak masz myslnik, to znaczy ze nie dziala... Dobra, ja juz wymiekam, zawsze bylem kiepski z logiki

edit: dobra, post ostatniej szansy
Wyswietl sobie blad bazy by zobaczyc o co sie pluje baza gdy nie dziala bo dales myslnik

Musisz wszystko zapisywać w UTF-8 dla tego że tekst który wklejsza z Worda posiadający "myślnik" to nie jest zwykły znak minus który uważa się za myślnik dość częśto a jest to En Dash który do zakodowania potrzebuje więcej bajtów.
Ogólnie wszystko co wkleisz z Worda może być czymś innym niż to czego oczekujesz.

To wiem, tylko jak mam w formularzu - accept-charset="utf-8" - to na wyjściu z formularza powinno być tylko UTF8. Racja?
I wtedy jakiś iconvert do Latin2.

Ale mi ta konwersja jakoś nie działa.

Nie. Nie masz robić żadnej konwersji. Masz Form ustawić na UTF, pliki PHP zakodowane w UTF, baza w UTF. Żadnej konwersji do czegokolwiek.

Napisałem Ci w poście #3 co trzeba zrobić.

Stare, ciągle aktualne https://prophp.pl/article/3/kodowanie_znakow_na_stronach_www

Jakby to był nowy projekt to powyższa porada jest oczywista.
Ale jak trzeba dorobić coś małego gdy z bazy korzysta już ileś tam skryptów, to zmiana kodowania bazy = szukanie wszystkiego co się do bazy odwołuje i przerabianie wszystkiego.

To radze przerobić te ileś tam skryptów, zwłaszcza, że pracy przy tym raczej nie będzie dużo. Za chwilę będzie to klika -naście, - dziesiąt skryptów i problem będzie tylko narastał.