Probowałem czegoś takiego

[SQL] pobierz, plaintext 
DELETE FROM tabela WHERE id = MAX(id)
[SQL] pobierz, plaintext 

ale niestety nie działa, zapytanie się wykonuje ale nic nie usuwa (sprawdzałem w phpmyadmin)
Jak usunąć rekord o maksymalnym id?

Twoje zapytanie jest bledne. Tak sie nie uzywa MAX. Jakos kiepsko korzystasz z PMA, gdyz powinien ci bledy wywalic.

[SQL] pobierz, plaintext 
DELETE FROM tabela ORDER BY id DESC LIMIT 1;
[SQL] pobierz, plaintext 

[SQL] pobierz, plaintext 
DELETE FROM tabela WHERE id = (SELECT MAX(id) FROM tabela)
[SQL] pobierz, plaintext 

ale poco podzapytania do takich prostych rzeczy?

Podzapytanie tu bedzie dobre jesli na polu nie masz indeksu. Ale i tak uzyj Explain zeby sie przekonac.

ale ID to zazwczyaj klucz glowny i na nim jest zazwyczaj index
Ale dobra, uzyj explain

edit: podzapytanie ma jedna glowna wade. jest dopiero od ktorejs tam wersji mysql, ktorej nie wszyscy maja

edit po poscie nizej:
no, i trzeba bylo tak od razu

@nospor Twoja wersja jest i tak wydajniejsza dla id