Czy istnieje możliwość sprawdzenia, czy dane wysyłane metodą POST zostały wysłane z poziomu formularza zamieszczonego w konkretnej aplikacji? (nie interesują mnie adresy IP itp.).

Tak, dodaj sobie pole typu hidden z losową wartością, którą sprawdzisz na serwerze. Będziesz wtedy miał pewność, że formularz został wygenerowany przez Twoją stronę.

Pozdrawiam.