Nie wiem, czy dobrze zrozumiałem, ale jeśli tak, to ten tekst musi być odnośnikiem, po naciśnięciu na który uruchamia się funkcja pokazująca okno z edycją. Np.
function kupa() {
//jakieś tam bajery z wyskakiwaniem nowego okna, można to łatwo znaleźć w necie
}
<a href="javascript:kupa();">To jest tekst, jak na niego nacisnę, to się pojawi okno edycji.
</a>