http://kulturystyczny.pl/odzywki - na górze mamy poziome menu z bajerkiem rozwijania. Czy ktoś może pomóc dając linki do odpowiednich materiałów, instrukcji, jakieś linki do ów technologii... To chyba nie javascript?

To HTML / JavaScript / CSS
wszystko znajdziesz tutaj:
http://www.kurshtml.boo.pl/skrypty/menu_rozwijane.html

przyda ci się także chwycić za jquery - www.jquery.com